Фильера ракушка рифленная, 18 мм

Фильера макарон

Фильера — это металлическая или полимерная матрица с отверстиями определённой формы, через которые проходит тесто.

• Форма — рифлёная ракушка диаметром 18 мм.
• Насадка устанавливается в макаронный пресс или экструдер.
• При прохождении теста через фильеру оно приобретает нужную форму и рифлёную поверхность.

Для чего используется

• Производство макаронных изделий в форме ракушек (conchiglie).
• Создание рифлёной текстуры, которая удерживает соусы и приправы.
• Расширение ассортимента продукции на макаронных линиях.
• Формование теста в стабильные и одинаковые изделия для фасовки и продажи.

Преимущества

• Эстетика и привлекательность — рифлёная поверхность делает продукт более аппетитным.
• Функциональность — рифлёная структура удерживает соусы, улучшая вкус готового блюда.
• Стандартизация — одинаковый диаметр (18 мм) обеспечивает стабильное качество продукции.
• Универсальность — подходит для разных видов теста (пшеничного, кукурузного, безглютенового).
• Простота эксплуатации — легко устанавливается и снимается в прессах и экструдерных машинах.
• Долговечность — изготавливается из прочных материалов, устойчивых к нагрузкам и влаге.
• Расширение ассортимента — позволяет производителю выпускать новые виды макарон без покупки отдельной линии.