Фильера для производства спиралей

Фильера для макарон

Фильера макаронная для производства спиралей №764 диаметром 7 мм с двумя лучами — это специализированная насадка (матрица), которая устанавливается в макаронный пресс или экструдер и формует тесто в виде спиральных изделий.

Что это такое

• Фильера — это формующая деталь, через отверстия которой продавливается тесто.
• Спиральная форма создаётся за счёт конструкции отверстий и количества лучей (в данном случае — 2).
• Диаметр 7 мм определяет толщину готового изделия.
• Используется для производства фигурных макаронных изделий типа «спираль», «фузилли» или «ротини».

Для чего используется

• Формование макаронных изделий в спиральной форме.
• Создание привлекательного ассортимента для потребителей — фигурные макароны востребованы в рознице и HoReCa.
• Удержание соусов и приправ — благодаря спиральной структуре макароны лучше сочетаются с жидкими и густыми соусами.
• Стандартизация продукции — одинаковый диаметр и форма обеспечивают стабильное качество.

Преимущества

• Эстетика и популярность — спиральные макароны востребованы на рынке и привлекательны для покупателей.
• Функциональность — форма удерживает соусы, улучшая вкус готовых блюд.
• Универсальность — подходит для разных видов теста (пшеничного, кукурузного, безглютенового).
• Гибкость производства — смена фильеры позволяет быстро расширить ассортимент без покупки новой линии.
• Простота эксплуатации — легко устанавливается и снимается в прессах.
• Долговечность — изготавливается из прочных материалов (бронза, нержавеющая сталь), устойчивых к нагрузкам и влаге.
• Стабильность формы — изделия получаются одинаковыми по размеру и структуре, что важно для фасовки и упаковки.